Béarnská Dukanova omáčka
Béarnská Dukanova omáčka
|
Rate this recipe!
|
|
| Porce | Doba přípravy |
| 1dávka | 15minut |
|
|
|
Béarnská Dukanova omáčka
|
Ingredience
- 2 šalotky
- malá sklenička octu
- čerstvý estragon
- 2 žloutky
- 1 lžička parafínového oleje
- sůl, pepř
Množství: dávka
Jenotky:
Postup přípravy receptu
- Šalotku nakrájíme nadrobno a povaříme v malé skleničce octu. Přidáme jemně nasekaný estragon a necháme vychladnout. Až je směs vlažná, za stálého šlehání přilijeme žloutky a šleháme až do zhoustnutí. Přidáme lžičku parafínového oleje, dochutíme solí a pepřem. Před podáváním ohřejeme ve vodní lázni. Omáčka je vhodná k teplému i studenému masu.
Tip
Potřebné suroviny pro přípravu receptů najdete v našem eshopu dietashopbrno.cz.